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“痰”给很多慢性肺病朋友造成了困扰，尝试了各种各样的祛痰方法后可能都收效甚微，但其实祛痰的“良药”就藏在我们的厨房里。在《幸福呼吸》直播间中，北京大学人民医院中医科冯淬灵主任给大家介绍了几种祛痰的食材，但这些食物如果食用方法不对，效果就会大打折扣。
梨要带皮吃，虚寒体质的朋友不能吃生梨
梨的止咳化痰功效众所周知，但有些人喜欢把皮削了再吃，这就大错特错了。梨皮其实也是一味中药，中医认为，梨皮味甘、性寒，具有清热解毒的作用。生梨对于“痰热”的效果好，比如咳大量黄痰、口干口渴的朋友，它有清热化痰的作用。
梨是偏寒性的食物，有些人吃完梨后会觉得肚子胀、不想吃东西、大便溏稀，这些体质比较虚弱偏寒的人不建议吃生梨，一定要把梨煮熟了再吃，煮熟之后梨的寒凉之性就会减少，所以如果体质虚弱者或小朋友可以熬梨水喝。
川贝蒸梨怎么做效果才会好
冯主任告诉我们，作为一种食疗，梨可以配合川贝使用，川贝是清热化痰、止咳的重要药物，川贝蒸梨是一个不错的食疗方法。把梨从1/5的地方削开，再把中间的梨核挖掉，将川贝打粉放在里面，再把削掉的部分盖上，用牙签扎好，放在托盘里面蒸。最少要蒸30分钟，如果蒸的时间短，川贝就不容易融入，起到的效果就差。蒸好之后要将梨和川贝一起吃掉，就连托盘里的水也要喝掉，这才会达到治疗痰热咳嗽的功效。这个方法一年四季都可以这么吃。
有的朋友觉得蒸梨太麻烦了，煮着吃也行，但一定要带着皮削成块，把川贝打粉以后煮。川贝是一个硬壳，直接蒸煮，药效很难出来。煮完之后带皮吃梨，川贝汤一定要喝，梨的润肺止咳功能和川贝的清热化痰功效，都在这一碗汤里面。
体质较壮实的朋友，1天可食用1-2个梨，可分2次服用。对于老年人或小孩，川贝蒸梨可分2次或3次食用完1个梨。具体1天可以吃几次，根据体质的状况、年龄以及病情的严重程度来决定，川贝1天最多用6-10克，
白萝卜促进痰液排出，煮着吃和生吃有何不同
冯主任指出，白萝卜有清热、祛痰、解毒的功效， 能够刺激呼吸道和消化道的黏膜，促进分泌，增加咳嗽、咳痰的排出 。 在中医理论中，脾胃是生化之源，脾胃功能的好坏与体内湿浊之邪的排出密切相关。 古代医书曾有记载“治咳者先治痰，治痰者下气为上”，白萝卜能够健脾化痰，促进消化功能，有助于消化吸收， 减轻体内湿浊之邪的积聚，进而减轻痰的积聚和黏稠度 。 不过，需要注意的是，白萝卜比较寒凉，脾胃虚寒、腹泻、消化不良等人群不宜多食用， 体质比较虚弱的人群可以煮熟食用 。
晨起白粘痰吃山药
冯主任还告诉我们，厨房中的山药是补肺、脾、肾的好药材，它的主要功效是以健脾为主。脾为后天之本，所以山药可以用于一些脾湿痰盛的朋友，比如早上起来咳大量的白黏痰，或不想吃东西、大便溏稀、舌苔厚的朋友。如果作为药材，一般建议蒸着吃或煮粥。白米其实也是养胃健脾胃的好食材，所以山药粥也是不错的选择，肾气不足的朋友还可以加一点枸杞。
薏米虽好，小心越吃越寒
薏米是大家比较熟悉的健脾祛湿的食材，很多人都在用，但要提醒大家，薏米是一味偏凉的食材，有的朋友每天喝一碗薏米水，但这样时间久了可能就会体寒，湿气会更重。有些人食用了薏米后舌苔越来越厚，越来越不想吃东西，这可能也是体寒的结果。这时就可以加一点鸡头米（芡实），它是偏温的，这两种食材合起来会中和掉薏米带来的寒凉，就会防止越吃越不舒服。
本周三（5月17日）晚7：00，节目组邀请了北京医院呼吸与危重症医学科李燕明主任做客《幸福呼吸》--让生命成其美丽科普直播间，一起来聊聊“又‘阳’了，该轻视还是重视？”。本期依然会从《看呼吸》公众号、视频号直播间参与投票的观众朋友中抽取四位幸运的观众，敬请期待！
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专家简介
冯淬灵
北京大学人民医院中医科主任，主任医师，博士研究生导师，北京市中医药管理局重点专科学科带头人。